Alfalfa
Disponible
Saveur douce et légèrement noisettée. Texture croquante et juteuse.
LA COLLECTION VIVANTE
Catalogue de saison.
Micro-pousses vivantes.
26 variétés pures et 18 duos & mix signature. Disponibilités à confirmer avec l’atelier.
Issues de notre micro-culture hors-sol, nos micropousses sont livrées exclusivement vivantes, sur pied avec leur substrat.
Tarif unique : 4 € par barquette / unité
À DÉCOUVRIR
Coffret découverte
3 variétés au choix · 10 € le coffret
44 références · Photos de l’atelier et illustrations sous licence libre, créditées sur les fiches. Les illustrations génériques et les ingrédients seuls ne représentent pas la référence complète.
Amarante rouge
Disponible
Arôme doux et légèrement terreux. Texture fine et fondante en bouche. Tige pourpre, brillante extrêmement intense
Citronné & AniséBasilic citron
Disponible
Notes citronnées intenses et acidulées. Feuilles tendres et fondantes. Arôme puissant.
Frais & CorséBasilic menthe
Disponible
Notes subtiles de menthe verte, d’anis et de réglisse avec une pointe d'amertume.
Anisé & BoiséBasilic rouge
Disponible
Arôme plus intense que le basilic vert, note de clou de girofle suivie d'une légère pointe épicée. Texture délicate et juteuse.
Citronné & AniséBasilic thaï
Disponible
Arôme prononcé d’anis étoilé et de réglisse.
Frais & AniséBasilic vert
Disponible
Notes anisées légèrement réglissées, arôme très dense
Piquant & PoivréLe Bouquet final
Disponible
Moutarde noire & Moutarde blanche
Iodé & FraisBourrache
Disponible
Saveur juteuse de concombre frais avec notes iodées. Tiges épaisses et charnues gorgées d'eau.
Végétal & PoivréLe Brassica Mix
Disponible
Brocoli & Mizuna
Doux & HerbacéBrocoli
Disponible
Notes de fraîcheur rappelant le goût du brocoli frais teintée d'une très légère amertume.
Douceur & VégétalCarotte
Disponible
Saveur intense de fane de carotte mariée à la douceur végétale du cœur de la carotte croquante.
Piquant & PoivréLe Choc des cultures
Disponible
Moutarde wasabi & Moutarde noire
Poivré & VégétalLe Contraste des saveurs
Disponible
Pois & Capucine
Piquant & PoivréMicro-pousses · illustration non variétale
Photo : Idéalités · CC BY-SA 4.0 · cadrage d’affichage
Coup de Boost
Rupture de stock
Roquette & Cresson
Piquant & PoivréMizuna · photographie d’illustration · pas le mélange complet
Photo : Idéalités · CC BY-SA 4.0 · cadrage d’affichage
Le Duo Finesse Poivrée
Rupture de stock
Cresson & Mizuna
Piquant & PoivréLe Duo Impérial
Disponible
Roquette & Mizuna rouge
Iodé & FraisLe Duo Insolite
Disponible
Bourrache & Fenugrec · Le Duo Insolite
Citronné & AniséBasilic vert · un des ingrédients du duo
Le Duo Riviera
Disponible
Basilic citron & Basilic vert
Terreux & PoivréLe Duo Rubis & Émeraude
Disponible
Amarante rouge & Roquette
Douceur & VégétalMicro-pousses · illustration non variétale
Photo : Idéalités · CC BY-SA 4.0 · cadrage d’affichage
Le Duo Sagesse
Disponible
Carotte & Sauge
Piquant & PoivréLe Duo Sensation Forte
Disponible
Radis Sango & Radis rose
Piquant & PoivréLe Duo Sulfureux
Disponible
Moutarde wasabi & Moutarde rouge
Piquant & PoivréDuo Super Combo
Disponible
Radis Sango & Radis daïkon
Piquant & PoivréLe Duo Tonique
Disponible
Radis rose & Radis daïkon · Duo 100% Tonique
Douceur & VégétalLe Duo Vitalité
Disponible
Chou kale & Chou pak choï rouge
Piquant & PoivréMoutarde blanche · un des ingrédients du duo
Le Feu d’artifice des moutardes
Disponible
Moutarde blanche & Moutarde rouge
Douceur & VégétalHaricot Mungo
Disponible
Saveur végétale douce et sucrée. Texture ultra croquante et juteuse.
Acidulé & FruitéHibiscus
Disponible
Notes vives d'acidité assorties de touches fruitées et florales. Texture croquante et juteuse.
Doux & PoivréKomatsuna verte
Disponible
Une saveur végétale très douce rappelant l'épinard et le chou associée à une légère pointe poivrée.
Lupin
Disponible
Saveur légèrement sucrée avec notes de noisette verte. Texture croquante et juteuse.
Frais & CitronnéMélisse citronnée
Disponible
Arôme citronné intense avec note légère de menthe et de verveine
Mizuna rouge
Disponible
Saveur douce de moutarde couplée d’une légère amertume.
Piquant & PoivréMoutarde blanche
Disponible
Arôme puissant, piquant mais non agressif.
Piquant & PoivréMoutarde noire
Disponible
Saveur piquante très vive et corsée avec une persistance chaude
Piquant & PoivréMoutarde wasabi
Disponible
Saveur piquante intense. Texture croquante et tendre.
Douceur & VégétalChou Pak Choï rouge
Disponible
Légère saveur de choux avec notes sucrées, poivrées et de noix.
Piquant & PoivréMizuna · photographie d’illustration · pas le mélange complet
Photo : Idéalités · CC BY-SA 4.0 · cadrage d’affichage
Le Piquant et le Modérateur
Disponible
Mizuna rouge & Moutarde rouge
Pois vrillé
Disponible
Douceur sucrée du petit pois frais avec notes de noisette. Texture croquante et juteuse.
Piquant & CorséRadis Sango
Disponible
Saveur piquante et persistante.
Piquant & PoivréRadis rose
Disponible
Saveur piquante incisive avec une note subtilement poivrée et rafraîchissante.
Piquant & PoivréRoquette
Disponible
Saveur poivrée et piquante avec note de noisette grillée. Texture très tendre.
Agrumé & AniséShiso pourpre
Rupture de stock
Saveur robuste et épicée avec notes anisées et cannelle.
Tagète Marigold
Disponible
Saveur puissante d’agrumes accompagnée d’une note légèrement épicée et légèrement fleurie.
LE VIVANT AU QUOTIDIEN
Les bienfaits
des micropousses.
Les micropousses ont un intérêt nutritionnel majeur et s'intègrent particulièrement bien au quotidien (idéal pour un retrait à l’Atelier ou une livraison régulière). Elles permettent de diversifier son alimentation très facilement en en consommant chaque jour !
Les apports varient selon les espèces et les conditions de culture. Retrait et livraison régulière : modalités et disponibilités à convenir avec l’atelier.